6000 a.C. Georgia
Primeras vinificaciones contrastadas
Comenzamos el recorrido de la vid en Georgia, porque este territorio caucásico es la cuna de la viticultura, a principios del Neolítico. Esto quiere decir, 6000 años antes de Cristo, 3000 años antes de la invención de la escritura y 5000 antes del comienzo de la Edad del Hierro.
Las investigaciones llevadas a cabo en 2017 por el departamento de civilizaciones de Oriente medio y Oriente próximo del centro de arqueología de la Universidad de Toronto y científicos de la Universidad de Pensilvania junto al museo nacional de Georgia revelaron que se trata del ejemplo más antiguo de la domesticación de una vid euroasiática silvestre exclusivamente para la producción de vino y que los orígenes de la viticultura se remontan al 6000 a.C.
Así mismo, estudios de arqueología y antropología afirman que el origen de la agricultura y también de la viticultura es un desarrollo que fue liderado por mujeres.
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