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Comenzamos el recorrido de la vid en Georgia, porque este territorio caucásico es la cuna de la viticultura, a principios del Neolítico. Esto quiere decir, 6000 años antes de Cristo, 3000 años antes de la invención de la escritura y 5000 antes del comienzo de la Edad del Hierro.
El vino es la bebida de la que más se ha escrito, de la que más se ha hablado y con la que más se ha celebrado.
El vino es, exclusivamente, la bebida resultante de la fermentación alcohólica, completa o parcial, de uvas frescas, estrujadas o no, o de mosto de uva.
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